À propos
Juan Carlos et Eusebio Royo Gabancho se consacrent au monde de la pêche depuis 1989. Acheteurs de poisson frais des ports du Pays basque et de la Cantabrie, leur principal objectif a toujours été de réaliser eux-mêmes une pêche de qualité.
Plus concrètement, Eusebio a travaillé à bord du Nuevo Erreñezubi, où il a participé à plusieurs saisons de maquereau, thon et anchois, puis sur des thoniers du Pacifique, jusqu'à ce qu'il décide de se lancer avec son frère dans ce projet de poisson et conserves de qualité.
Notre travail paie au fil des ans grâce à la qualité de nos conserves et l'élaboration traditionnelle à laquelle nos produits sont soumis. Cette reconnaissance se retrouve auprès de nos clients, qui valorisent le bouquet, l'arôme, la couleur, la propreté et la salaison de nos anchois.
NOTRE DEVISE « NOUS PRODUISONS DE LA QUALITÉ, PAS DE LA QUANTITÉ ».
Histoire
Cela fait déjà plus de 10 ans qu'est né ce projet plein d'enthousiasme, la création de la petite conserverie que nous avions à l'esprit et qui, comme vous le voyez, reste sur le devant de la scène. Malgré des débuts difficiles marqués par une grande hostilité, nous avons maintenu notre cap en misant sur la qualité, la tradition et le soin des produits capturés par nos pêcheurs, et nous sommes toujours là.
Qu'il s'agisse de mon frère, de moi-même ou de notre personnel, nous sommes de plus en plus fier chaque jour des objectifs que nous avons atteints et qu'il nous reste à atteindre. Nous souhaitons démontrer qu'avec une matière première de qualité, un groupe humain de choix et beaucoup d'engagement, il est possible d'atteindre tout ce en quoi l'on croît. De notre côté, cela signifiait trouver une place sur le marché pour nos anchois en faisant le pari de la qualité.
Pêche traditionnelle
Comme nous l'avons déjà dit, nous achetons uniquement des produits de la mer Cantabrique (GOLFE DE GASCOGNE), pêchés par nos bateaux côtiers en utilisant des arts traditionnels et totalement respectueux des autres espèces, la pêche de l'anchois ne n'impliquant pas le rejet d'autres poissons à la mer.
Il est à noter que les bateaux travaillent tous les jours pour garantir une qualité exceptionnelle de l'anchois et des autres espèces pêchées. Ainsi, seules quelques heures s'écoulent entre l'arrivée au port de la pêche que nous achetons dans les halles aux poissons et leur salaison immédiate dans notre usine.
